焊管厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
焊管厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

有些常见食物吃的时候当心【消息】

发布时间:2020-09-15 20:21:52 阅读: 来源:焊管厂家

夏秋季是食源性疾病暴发的高峰期,省卫生计生部门食品安全风险监测数据显示,入夏后我省报告的食源性疾病显著增多,因误食有毒植物引起的食源性疾病暴发事件频繁发生。为此,省疾控专家提醒广大公众,一些日常餐桌上的“常客”,如果识别不当、加工不当、食用不当,均易引起食源性疾病。

未煮熟的四季豆有毒

四季豆又名菜豆,俗称芸豆、豆角,是全国普遍食用的蔬菜。未煮熟的四季豆中含有皂素和凝血素,对胃肠道有强烈的刺激性。摄入未煮熟的四季豆,引起发病的潜伏期一般为2—4小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。四季豆中毒多发生于集体食堂,烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮得没有熟透所致。家庭预防四季豆中毒的方法很简单,只要把全部四季豆煮熟就可以了。四季豆最好红烧,使之充分熟透,以破坏其中所含的毒素,凉拌也需煮透,以失去原有的生绿色,食用时无生味和苦硬感。

保存不当的马铃薯有毒

马铃薯中有一种毒素,叫“龙葵素”,一般成熟马铃薯的龙葵素含量很少,不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中,尤其在发芽的部位毒素含量高,吃了则易引起中毒。食用后数分钟至数小时后会出现咽喉部、口腔和胃部烧灼感、恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻并且伴有头晕、耳鸣等症状。那么,在日常生活中该咋预防呢?马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方,以防止生芽。土豆一旦发芽,最好不吃。如果吃的话,应刮去土豆皮,将长芽和变色部分彻底挖干净,再在冷水中浸泡30分钟以上,使残余毒素溶于水中,烹调时加入食醋可进一步去除龙葵素。发芽过多及皮肉大部分变紫的马铃薯,不能食用。

吃毒蘑菇10—30分钟后会发病

我国毒蘑菇有100多种,多数毒蘑菇的毒性较低,但有些蘑菇毒素的毒性极高。在我国引起人严重中毒的蘑菇有十余种,分布广泛,可在食用后10—30分钟发病。蘑菇有毒还是无毒,很难辨别,民间的各种辨认毒蘑菇的方法均不可信。至今专家都还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。要避免误食有毒蘑菇,最重要的就是不要自行采摘食用野生蘑菇。

食用野菜要谨慎

野菜没有污染、营养丰富、清新可口,是绝佳的食材之一。但近年来,我省误食野菜中毒的事件频频发生,常常有许多有毒的野菜(如曼陀罗、断肠草、乌头、龙葵等)混杂在可食野菜里面,给采食者带来了极大危险。食用有毒野菜之后,会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等症状。怎样避免野菜中毒呢?应切记:不认识的野菜不吃;久放的野菜不吃;受污染的野菜不吃;野菜不宜多吃。

保证食品安全记住以下几点

疾控专家提醒,食源性疾病最常见的症状是恶心呕吐、腹疼腹泻还有发烧乏力,严重者会脱水中毒、休克昏迷等。一旦出现上述情况,应及时到医院就诊,同时尽量保留食品样品,以备查因。此外,在预防食源性疾病方面,要谨记以下几点。保持清洁:餐前便后要洗手。此外,做饭过程中也要注意洗手,尤其是生熟食品交替处理的过程中。厨房用具要保持清洁,尤其是碗筷、刀、案板、抹布,不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠,家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。生熟分开:在储存、加工食品时,使用两套刀具、器皿、案板等分别处理生、熟食品,不能混用。在冰箱内熟食放在上层,生食放在下层。烧熟煮透:适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。要让食物彻底熟了,尤其是肉、禽、蛋和海产制品。需要特别注意的食物包括,肉馅、烤肉、大块肉和整鸡等,必须将大块食材彻底加热,才能将其内部的细菌全部杀死。冰箱里存放的剩余饭菜、熟食再次食用前应当彻底加热才安全。在安全的温度下保存食物:绝大多数致病微生物喜欢室温环境。熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下);冷冻食物不要在室温下化冻。冰箱并不是保险箱,即使在冰箱中也不能过久储存食物。使用安全的水和食物原料:食材要新鲜,挑选新鲜和有益健康的食物,变质的食材中可形成有毒的化学物质,要及时扔掉。不吃超过保存期的食物。水果和蔬菜要彻底清洗干净,用清洁的自来水冲洗果蔬,尤其是生食更要注意。

本报记者 薛琳 通讯员 赵聪

英雄战魂2手游

萌猫物语真正的破解版本

御三国变态版

相关阅读